Wer einmal echten, hochwertigen Matcha getrunken hat, versteht sofort, warum Menschen dafür reisen. Diese leuchtend grüne Farbe, dieser tiefe Umami-Geschmack, dieses ruhige, fokussierte Gefühl danach – es ist einfach anders. Und genau deshalb ist es so schade, wenn man das erste Mal zu einem günstigen Pulver aus dem Supermarkt greift und denkt: "Was soll daran besonders sein?" Der Unterschied zwischen einem guten und einem schlechten Matcha ist riesig. Er beginnt auf dem Feld in Japan, setzt sich bei der Verarbeitung fort und endet schließlich in deiner Tasse – im Geschmack,...
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